鮮度保持

食材を水道水や次亜塩素酸に浸けることで食材が酸化し著しく鮮度が落ちます。さらに次亜塩素酸により野菜や果物のビタミンの有形成分が流出し、旨味や色落ちや食感が悪くなります。

スーパーアルカリイオン水は酸化を還元する作用があります。
還元作用により野菜や果物の鮮度が保持され、シャキシャキとした食感や美味しさを長く保てます。
また水道水では落とせない野菜や果物に付着した残留農薬やワックス、放射性物質等を洗い落すことができます。